フライパンで”サーモンのブレゼ・きのこの香りとズッキーニ”♪
サーモンのブレゼ
フライパンで作りました。
ノルウエーサーモンに塩、ブラックペッパーを振って
フライパンに並べて、周りにきのこ類とズッキーニ（香味野菜もいい）を置いて
白ワイン（お酒）、バターを載せたら蓋をして弱火にして蒸し焼きします。
途中でサーモンとズッキーニをひっくり返しましょう
サーモンに火が通ったら蓋を取って、
焼き目をつけるように中火にして焼いて完成です。
何分くらいかなあ…
確かではないけど、
10分くらいでしょうか…
ちょっとチャンチャン焼きのようですが、
バターは風味ですので
油っぽくなくさっぱりと、
きのこの香りがして
ふんわり柔らかいサーモンがおいしいです。
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