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料理 1/18

らっきょう…多忙な日*Just The Way You Are - Billy Joel

       何年ぶりからっきょうを漬けました以前初めてのらっきょうを漬けた際に泥付きを買って失敗してたのにも拘らずそのことをすっかり忘れて少しばかり洗ったものより安くなるのでつい泥付きにして洗って薄皮を剝くだけで約1時間半以上かかってしまいましたこの日はロフトにあるレコードを卸すのをシルバー人材に依頼してたので3時までには終わらせないとならないめちゃ忙しい日だというのになんて事したんだろうただひ...

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皿うどん… 江古田の町中華*Love Is Here To Stay - Tony Bennett, Diana Krall

大好物って言ってもいいのでしょうか長崎に行ったこともないし外食に滅多に行かなくなってるし前回の桂花ラーメンを買った時と同じ九州フェアーの時に皿うどんも買ってみたこれは小川屋というメイカーで初めて見たものだけどご当地ではお馴染みなのかな皿うどんを外で食べたのも数えるほど初めが江古田の町中華がたぶん2回、次が結婚してから小平のリンガーハットが7.8回あるかなあ最後は東大和のバッテン亭で一度皿うどんを初め...

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筍大好き♪ 酢鶏と筍ご飯*ずっと好きだった - 斉藤和義 

酢豚♪…じゃなくて冷凍庫にあった立田揚げを利用したので実は酢鶏お味は悪くないのよ酢豚が食べたいなあと思って作った酢鶏いいアイディアと思って作ってみたものの抜群にいい味ではあるけどだけどやっぱり酢豚は酢豚がいいな改めて豚肉の方が好きだなと思いました筍大好き石があちこち動いて痛いというのにその病院の帰りにスーパーで筍を見つけて嬉しくて買いました痛いは痛いだけど痛いのなんて、筍を前になんのその♪やっぱり筍...

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タコスとタンドリーチキン風味の唐揚げ

以前タコスの材料のトルティーヤとシーズニングを買ったことを書きましたがあのとき書いたようにストックしていた作ったチリコンカンを使って作りましたところがなんか、思ってた味じゃなく、美味しいからもっと食べたいとはならない何かが足らないのかメキシコに行った訳でもなく、本場のタコスを食べさせてくれるお店に行った訳でもなく戻れる味の記憶は箱に書いてる作り方を見て作った初タコスの味か六本木ミッドタウンのタコス...

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曖昧な記憶を辿って牡蠣料理…*Softly, as in A Morning Sunrise - John Coltrane

牡蠣ここ2、3年ほどになるかなあスーパーでも生協でも目にするのは加熱用ばかりで広島産生牡蠣用のが手に入らなくなっていた先々週のことですがいつもと違うスーパーのネット通販に生食用がありました!生食用を久々に目の前にして、なんということか久々だからかでしょうかこの時節、一人暮らしでお腹壊せないな…と珍しく躊躇スーパーに国産のレモンが無かったのもあって、生で食すのは1個だけにしましたそんなことで牡蠣ソテ...

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